Ce fel de mâncare să gătim în post p.3

1. Ciuperci gulas

* 1 kg ciuperci
* 1 ceasca de ulei
* 1 ardei verde
* 4 cepe mari
* 4 rosii
* 1 legatura patrunjel
* sare si piper

Se spala bine ciupercile, se taie si se fierb. Se taie marunt ardeiul si ceapa. Se indeparteaza coaja si semintele de la rosii si se taie marunt. Intr-o oala se calesc ceapa si ardeiul in ulei circa 2-3 min. Apoi se adauga rosiile, piperul, sarea si se lasa la foc redus inca 15 min. Cand este gata se adauga patrunjelul fin tocat. Se servesc garnisite cu cartofi fierti.

2. Ciuperci cu sos

* 3 linguri de margarina
* 2 linguri de faina
* 1 ceasca de apa sau zeama de la zarzavaturi fierte
* 2 linguri de vin alb
* 1 cutie de ciuperci conservate
* zeama de la o lamaie
* sare si piper

Se incalzeste margarina si se aduaga faina. Se amesteca la foc mic si se adauga, pe rand, apa, vinul, sarea si piperul. Se fierbe sosul pana se leaga, mestecand continuu. Separat se alesc ciupercile in putin ulei, adaugand si zeama de lamaie. Se adauga ciupercile in sos si se lasa sa fiarba, inca putin, la foc mic. Ciupercile se servesc pe cartofi fierti sau pe orez.

3. Ciuperci ciulama

* 1 kg ciuperci
* 1 ceasca de ulei
* 5 cepe mari
* 1 capatana de usturoi
* 2 linguri de faina
* 1 ceasca de apa
* 1 legatura marar
* 1 legatura patrunjel
* 2 foi dafin, sare si piper

Se spala ciupercile, se taie felii si se fierb. Intr-o cratita se caleste ceapa in ulei, adaugandu-se de la inceput 1/2 ceasca de apa. Cand ceapa devine galbuie, se adauga faina, se amesteca continuu si se toarna cate putina apa, pana se obtine un sos de consistenta potrivita. Se pune usturoiul taiat marunt, sarea, piperul, foile de dafin si ciupercile. Se lasa la fon mic inca 5 min, mestecand sa nu se lipeasca. La sfarsit se adauga verdeata.

4. Ciuperci cu verdeata

* 1 kg ciuperci
* 1 ceasca de ulei
* 2 legaturi de ceapa verde
* 2 legaturi de usturoi verde
* 1 legatura marar
* 1 legatura patrunjel
* sare si piper

Se spala ciupercile, se taie, se fierb si se strecoara. Intr-o oala se calesc ceapa si usturoiul tocate marunt. Cand sunt aprope rumenite se adauga ciupercile si 2 linguri de apa si se mai tin la foc mic inca 5 min, amestecand sa nu se lipeasca. Se adauga sarea, piperul si la sfarsit verdeata tocata fin.

5. Chiftele din ciuperci

* 500 g ciuperci (conserva)
* 1 ceapa potrivita rasa pe razatoarea mica
* 4 linguri de faina
* 1 legatura de marar si patrunjel fin tocate
* ulei pentru prajit
* sare, piper si cimbru

Se taie ciupercile marunt. Intr-un castron se amesteca cu toate celelalte ingrediente pana se obtine o compozitie omogena. In uleiul incins se pun cu lingurita mingiute, care se rumenesc pe o parte si pe cealalta. Se aseaza pe un platou si se garnisesc cu cartofi prajiti. Deasupra se poate presara patrunjel verde fin tocat.

Pofta buna!

“Daca postul ar carmui viata noastra, atunci viata n-ar mai fi atat de plina de plans si tristete” (Sf. Vasile cel Mare)

Articole asemanatoare:

1. Ce fel de mâncare să gătim în post p.2
2. Ce fel de mâncare să gătim în post p.5
3. Ce fel de mâncare să gătim în post
4. Parintele Justin Parvu – INDEMN la RUGACIUNE SI POST