Ce fel de mâncare să gătim în post p.4

1. SUPA DE CONOPIDA

* 1 conopida potrivita
* 3 cartofi
* 1/2 l apa
* 3 linguri de margarina sau ulei
* 2 linguri de faina
* 1 legatura patrunjel fin tocat
* sare si piper

Se spala conopida, se taie bucati si se indeparteaza cotoarele groase. Se curata cartofii, se taie si se pun la fiert impreuna cu conopida 20-25 minute. Se paseaza zarzavaturile si se adauga sarea si piperul. Se topeste margarina intr-o oala mica, se pune faina si se amesteca continuu pana capata culoare galbuie, se adauga, putin cate putin, 2-3 polonice de supa, apoi se rastoarna in oala mare cu supa. Dupa ce s-au amestecat bine, se mai da 2-3 clocote si se adauga patrunjelul.

2. SUPA DE ROSII

* 1kg de rosii bine coapte
* 2 dovlecei taiati rondele subtiri
* 4 cartofi
* 1 legatura ceapa verde
* 3 catei de usturoi
* 1/2 ceasca ulei
* 1 lingurita de zahar
* 2 foi dafin
* sare si piper

Intr-o oala suficient de mare se caleste in ulei ceapa marunt tocata, se adauga dovleceii si dupa putin timprosiile decojite, taiate in patru, si cartofii taiati marunt. Se lasa astfel sa fiarba 10 minute. Se adauga 1,5 l de apa, piperul, sarea, zaharul, usturoiul taiat marunt si foile de dafin. Se acopera oala si se lasa sa fiarba 40 de minute. Se scot foile de dafin si se paseaza zarzavaturile. Se adauga patrunjel fin tocat si se serveste cu crutoane. Crutoanele se obtin prin prajirea in ulei a unor cubulete de paine.

3. SUPA DE SPANAC

* 750g frunze de spanac
* 1 ceapa
* 2 catei de usturoi
* 6 linguri de ulei
* 1/2 l apa calda
* sare si piper

Se spana spanacul si se pune la fiert in apa cu sare timp de 3 minute. Se strecoara si se taie marunt. Se taie ceapa si usturoiul si se calesc in ulei. Se adauga spanacul si se caleste putin, se adauga jumatate din zeama in care a fiert spanacul, sarea piperul si se lasa la foc mic inca 10 minute.

4. SUPA DE ZARZAVATURI

* 2 cartofi
* 2 morcovi
* 1 telina mica
* 1 praz
* 2 rosii sau suca de rosii
* 2 cepe
* 1 legatura de patrunjel
* 1/2 ceasca ulei
* sare si piper

Se curata, se spala si se taie zarzavaturile marunt. Se pun la fiert cu apa si ulei pana se sfarama. Se paseaza astfel incat sa se obtina o crema. Daca este prea consistenta, crema se rareste cu putina apa. Daca este prea subtire se ingroasa cu 2 linguri de fulgi de porumb, care se dizolva in putina apa rece.

5. SUPA DE CHIMEN

* zarzavat obisnuit pentru supa
* 1 lingura de chimen
* 1 lingura de faina
* 5 linguri de ulei
* crutoane

Se pune la fiert zarzavatul, impreuna cu chimenul. Cand zarzavaturile sunt fierte, se prajeste faina in ulei, se stinge cu doua cesti de zeama (din supa) strecurata si se adauga in oala cu supa. Se potriveste de sare, se adauga crutoanele si verdeata.

Pofta buna!

“Nu se cuvine a tine nunti sau zile de nastere in Postul Mare”. (Canonul 52)

Nu am gasit articole asemanatoare